ここ数年で身近になった「ガチ中華」を、今度は家庭に——そんな流れを感じる2品に目が留まりました。乾麺で刀削麺の食感を狙った麺と、かけるだけで麻辣を足せるごま油です。どちらも料理を完成させてくれるというより、家にある麺や具材と合わせて本場の味に寄せていく“材料”の立ち位置です。

中国山西省発祥の刀削麺を、常温で長く置ける乾麺で再現したという一品です。特殊な切り刃で中央が厚く両端が薄い「かもめ状」にしていて、1本の麺の中でつるんとした喉越しと、もちもちの食感が味わえるのだそう。開発に2年半、一等粉を100％使ったという話を読むと、麺そのものへのこだわりが伝わってきます。スープは付属せず、麻婆豆腐の素や市販の鍋つゆと合わせて使う想定で、その日の気分で味を決められます。

販売情報：2026年9月1日発売/全国

出典：株式会社はくばく「刀削風麺」ニュースリリース（2026年7月7日発表/PR TIMES）

ごま油に赤唐辛子と花椒を合わせた、しびれる辛さの風味油です。炒めものに使うのはもちろん、料理やスープの仕上げに“あとがけ”でも使えるとのことで、いつもの一皿に麻辣の風味をひとかけで足せます。本格的な辛さにこだわったと書かれていて、辛いもの好きには想像がふくらみます。容器は90gのPETボトルで、扱いやすいサイズです。

販売情報：2026年8月26日発売/全国

出典：日清オイリオグループ株式会社「日清ごま油香る風味油 シビ辛麻辣」ニュースリリース（2026年7月9日発表/PR TIMES）

2品を並べてみると、どちらも「これ一つで完成」ではなく、家にある麺や具材と組み合わせて本場の味に近づけていく作りが共通しています。ガチ中華を家庭に、といっても構えずに、麺や一振りの油から少しずつ寄せていけるので、気軽に試してみたくなります。

編集注：本記事は、各社ニュースリリースをもとに作成し、文章整理の一部に生成AIを補助的に使用しています。